昨夜の我が家は焼肉でした。
テンション上がる妻と子供たちを横目に、
げんなりするオッサンが一人。
最近はなぜか、
「焼肉後の下痢」が当たり前になってきました。
心当たりのあるオッサンも多いと思います。
腹を下すと分かっていて、
それでも食べずにいられない
焼肉の「業の深さ」はさておいて、
焼肉後のカラダの中では一体、
何が起こっているのか？
下痢の原因は２つあって、それは
① 肉の脂肪分
② 酒のアルコール
「焼肉＋ビール」という、最高のシチュエーションが
悲劇を招く、ということ？
①については、
〇 脂肪分が腸のぜんどう運動（便を体外に排出させる運動）を促す
〇 脂肪分は分解されず腸に運ばれる
〇 結果、腸に負荷がかかって下痢になる
②については、
〇 アルコールの摂取＝腸内で炎症がおこる
〇 アルコールは肝臓内でアセドアルデヒドにより分解されるが、解毒のために消化を助ける胆汁の生成が追い付かず、消化不良＝下痢になる
つまり、「焼肉＋ビール＝悪魔のゴールデンコンビ」ということ。
じゃあ、どうすりゃいいのさ？
① 脂肪分の少ない部位（赤身など）を選ぶ
② 酒を飲みすぎるな
③ スープやサラダを一緒に食べる
ここで注意なのは、
キノコ類や豆類といった「不溶性食物繊維」を一緒に
食べない、ということ。
不溶性食物繊維は腸を刺激する特性があるから。
おススメは、
豆腐やみそ等の植物性タンパク質や、チーズ等の乳製品。
消化の際に胆汁に依存する割合が少ないのが理由。
焼肉なんて、しょっちゅう食べるモノではありませんが、
どうせなら楽しくおいしくいただきたいものです。
世のオッサンたちは
自重しつつ楽しみましょう。
ワタシは焼肉より刺し盛派です。
